中医认为,秋冬季不但要有足够的能量抗寒御病,还要贮存体力,为来年的“春生夏长”做好准备。所以,在秋冬季节里最宜饮用温暖而营养的汤水。
莲藕的营养价值很高,具有消食止泻,开胃清热,滋补等功效,而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙,对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道,清热消痰、补血养颜的功效,而且还能够有效的健脾胃,是秋冬之季很好的一款汤,适合经常食用。
操作方法
(01)准备好材料
(02)锅中加水,放入姜片和葱白。
(03)水开以后放入洗净的排骨绰去血水。
(04)绰好水的排骨用清水洗净,控水
(05)砂锅中加入足量清水,放入2片姜,倒入排骨。
(06)盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
(07)把莲藕切成滚刀小块。
(08)半小时以后,把莲藕加入排骨汤中。
(09)盖上盖子,继续再炖一小时。
(10)出锅前10分钟加入枸杞,调入盐。
特别提示
排骨绰过水,炖出来的汤更清甜。
水要一次加好,不建议中途加水。
砂锅煲的汤味道更好,不建议用高压锅。