红烧鲳鱼是一道美味佳肴，口味偏咸鲜。红烧鲳鱼有降低胆固醇的功效，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用。很多人都喜欢吃，今天我就来教大家怎么做这道菜。
操作方法
（01）去菜市场买一条新鲜的鲳鱼，洗干净。
（02）姜蒜切片，干辣椒切段。
（03）将鱼背上花几刀，然后放入姜片，加入料酒腌制一下。
（04）锅里面倒入少许的油，再加入姜蒜爆香
（05）放入腌制好的鲳鱼
（06）锅中倒入适量的水，再放入酱油和豆瓣酱。
（07）加盖焖一会，加入一些水淀粉。大火收汁。
（08）放上一些葱花，美味可口的红烧鲳鱼就做好啦！
