麻食又称“猫耳朵”是陕西 、山西一带著名的小吃,现在大部分都使用面粉来做。制作好以后,可以放菜调着吃,也可以炒着吃,烩着吃......
下面是麻食的制作过程:
操作方法
(01)准备好面粉,里面放一勺盐,搅匀,加适量水,活成团
(02)盖上盖子,醒面半小时
(03)将面擀开,切成小块
(04)使用大拇指按住面轻轻的向前推
(05)麻食面 便做好了
(06)制作时,也可以不用切,直接从面团揪小块,如图所示:
(07)根据自己的喜爱来做,因麻食中间是空的,这里正好可以留些菜汁,做出来非常好吃的
特别提示
活的面要软硬适中
挫麻食时,用力不可太大,这样会粘手的
挫麻食时,可以放一些玉米面扑,这样就不会粘了
亲,这条帮到你了吗?