地瓜香甜可口、容易消化、老少皆宜。接下来推荐地瓜的几种做法给大家。
操作方法
（01）地瓜饼：把地瓜蒸熟，然后放入碗中弄成地瓜泥，加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉圆压平，放入油锅中煎至两面金黄色。
（02）拔丝地瓜：把地瓜切成块，在热油锅中把地瓜炸熟，在盘子上抹一层油，把炸好的地瓜放入盘中，在锅中加入适量的油，油热之后放入白糖，用小火慢慢熬，等到糖融化后，加入少量的醋，等到糖浆颜色从黄色变为红色，把糖浆均匀的淋在地瓜上，让每一块地瓜都粘上糖浆。
（03）炸地瓜条：把煮熟的地瓜碾成泥，把面粉、奶粉和地瓜泥混合搅拌，弄成条状，表面裹上一层面包糠，放入微热的油锅中炸至金黄色即可。
（04）地瓜粥：大米洗净煮成粥，把地瓜切成片蒸熟，碾成泥，搅拌在大米粥里，即可食用。
