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木瓜鲫鱼汤气味清甜、香润,具清心润肺、健脾益胃的功效,木瓜的清甜遮盖住了鲫鱼的腥味,鱼汤喝起来鲜甜可口呢。
(01)准备需要的食材。
(02)木瓜去皮去籽切块。
(03)姜切片。
(04)鲫鱼处理干净,在鱼鳃下和鱼尾各切一刀,抽出腥线。
(05)锅里刷一层油烧热,放入鲫鱼中火煎制。
(06)放入料酒煎至两面金黄。
(07)煎好的鱼放进砂锅放姜片,倒入适量的开水,大火煮15分钟。
(08)放入木瓜块继续煮15分钟。
(09)放入盐调味。
(10)撒上黑胡椒。