西兰花炒虾仁，味道鲜美，营养丰富，做法简单，是比较受欢迎的一道美味佳肴。下面小编介绍一下家常西兰花炒虾仁的做法。
操作方法
（01）将整个的西兰花掰开，根部切成0.5公分宽的条，用清水洗净。
（02）用开水焯一下，捞出控干水分。
（03）虾去皮成仁，（也可以选用现成的虾仁）。
（04）切好葱，姜，蒜，胡萝卜片，备用。
（05）锅放油加热，油热后放入胡萝卜片，虾仁，葱姜，翻炒。
（06）随即倒入西兰花大火爆炒，放入料酒，五香粉，盐。
（07）西兰花经热水焯过，翻炒几下即可，放入蒜，味精，出勺。
特别提示
大火爆炒，避免下汤，如果下汤可以用淀粉勾些芡。