怎么做鸡蛋炒圆茄子洋葱好吃？

鸡蛋炒圆茄子洋葱的味道独特，营养丰富，老少皆宜，今天本人来分享一下操作步骤，希望大家喜欢。

操作方法

（01）准备适量的圆茄子和洋葱，比例为6：1.

（02）把圆茄子和洋葱切成如下的形状备用。

（03）碗里打2个鸡蛋，搅拌均匀，上炒菜锅，加入适量的植物油，烧热，倒入搅均匀的鸡蛋炒成型出锅装碗备用。

（04）用留油进行炒圆茄子和洋葱2分钟。

（05）加入适量的食盐、鸡精、酱油一起爆炒片刻。

（06）加入之前炒好的鸡蛋，继续爆炒入味1分钟，出锅。

（07）装盘，一盘好吃的鸡蛋炒圆茄子洋葱就做好了。