青辣椒洋葱炒茄子，味道鲜美，口感不错，值得一吃，洋葱对三高患者食用是很错的，它有清理血管垃圾的作用。今天我来分享下：怎么做青辣椒洋葱炒茄子？希望对需要的人有所帮助。
操作方法
（01）准备好青辣椒、洋葱、茄子洗净备用。
（02）青辣椒切成自己喜欢的段。
（03）洋葱切成大学适中的片。
（04）茄子切成稍微厚点的三角块。
（05）上炒菜锅，倒入适量的植物油烧热，放入切好的茄子快速爆炒片刻。
（06）加入青辣椒和洋葱一起爆料1分钟。
（07）放入适量的食盐和酱油，继续爆炒入味。
（08）5分钟左右就好了，加入适量的鸡精，搅炒均匀出锅。
（09）装盘，一盘青辣椒洋葱炒茄子就做好了。
特别提示
切记：平日里饮食要注意少盐少油，这样有益身体健康长寿哦！！