榨菜炒肉的详细做法

榨菜炒肉，在家吃的都是剁得碎碎的辣椒，榨菜是一头头的或者是榨菜皮。

操作方法

（01）肉切丝、辣椒切丝或其他形状、蒜切片备用；

（02）锅内不放油煸炒肉至出油再加入少许油，把榨菜丝倒入炒得噼里啪啦响（以前我都会把这两样捞出再炒辣椒，今天省事没有做这一步）；

（03）把辣椒和蒜倒入同炒，炒至辣椒变软起白皮，加入高汤或者清水（我加的是刚才多余的鸭汤，倒了可惜），加入一点点盐和鸡精调味，待收汁即可出锅。