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干锅鱼片的做法
02-29操作方法(0102)材料:黑鱼,青红椒,藕,香菜,姜片,蒜头,葱。(菜场买的活黑鱼,让卖鱼的人宰杀好去头去骨,回家自己就容易处理了。鱼身片成鱼片,鱼骨可以另外熬汤。)调料:料酒,生抽,盐,黑胡椒,糖。自制五香粉:八角3G,桂皮3G,香叶2G,草果3G,丁香1G,花...
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怎样在家做糟溜鱼片
01-05天气是一天比一天热了起来,这个时候醇酽味厚、咸鲜开胃的香糟菜又该开始粉墨登场,诱惑你我夏日的味蕾了。香糟菜取材非常丰富,古人曾夸张地形容:“入口之物,皆可糟之”。只要把各类食材在清水里煮熟晾凉,经糟卤浸泡腌渍几小...
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牡丹鱼片的做法
03-08牡丹鱼片,是吃鱼不见,却有着鱼的鲜美,香脆,咬上一口,唇齿留香。做牡丹鱼片可以用草鱼的,而这里只有青鱼,买到了四斤重的青鱼,半边的鱼肉就可以做上两朵牡丹。而用来插花的是土豆泥哦。鱼片配土豆泥,香炸不怕上火。食材:青鱼1条...
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蒜香豇豆龙利鱼片的家常做法
08-25这道蒜香豇豆龙利鱼片非常适合盛夏季节食用。高温天气,好多人胃口不好,而这道菜不仅操作方便,完全不用起油锅,只要汆熟后撒上蒜末,浇上调味汁即可食用,而且蒜香浓郁,酸辣可口,非常开胃。工具/材料龙利鱼柳280g豇豆250g蒜瓣5颗...
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糟溜鱼片的制作技巧
09-04工具/材料鲈鱼700克(2条)生姜5片蛋清1个白胡椒粉少许木耳、生粉、葱、盐、糖、水、料酒、糟卤、食用油适量操作方法新鲜鲈鱼处理干净以后,先平刀切片出上下两大块鱼肉,接着再斜刀片切成小片。切好的鱼肉装进碗里,再往里加...
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家常炒鱼片的做法
01-11前阵子LG买了一条三斤重的黑鱼,片了些鱼片下来,分成小份,放在冰箱里,没有时间买菜的时候也就不急了。我觉着片鱼片可是个技术活儿,无论我怎么努力都片不成外边卖得那样,还经常光荣负伤,好在是自家吃的,卖相好不好没有关系,只要...
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怎样切好鱼片
01-02不是厨师,不懂刀工,巧妙工具,助你切除晶莹剔透生鱼片步骤/方法(01)鱼去鳞,洗净这个就不用说了吧(02)用双面胶将刀片长端一侧围贴两层双面胶,将若干刀面并列连在一起(2-3片为宜),最后用透明胶固定,注意黏贴和固定的都是刀片长端一侧...
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糖醋龙利鱼片的家常做法
05-22用龙利鱼柳来做糖醋鱼片是简单方便的了,煎得外脆里嫩的鱼片,裹上浓浓的糖醋汁,再搭配软糯的毛豆米,非常美味。工具/材料龙里鱼柳1条料酒1小勺生姜粉1小勺生粉适量食用油1勺毛豆米100g生抽1小勺香醋1小勺白糖1小勺操作方法...
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麻辣炒鱼片的做法
12-29麻辣鱼片的做法,有兴趣的可以动手试一下。操作方法(01)生鱼切片;加入葱,盐,姜,拌匀腌制一下;油热后,放入干辣椒,花椒,姜葱(02)爆出香味;放入鱼片,翻炒;鱼片变色后,加入少许生抽提鲜即可出锅技巧(01)鱼片不宜太薄。如斜批成片,应将有皮的一...
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酸辣龙利鱼片,清爽又开胃
02-24超市买回的龙里鱼柳,肉质细嫩,没有鱼刺,而且没有任何鱼腥味,片成鱼片做成的这道酸辣龙利鱼片,清新爽口,酸酸辣辣,非常开胃,很适合夏季食用。龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,具有抗动脉硬化的功效,对防止心血管疾病和增强记忆力颇...
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鲜椒鱼片的正宗做法
09-25简要回答鲜椒鱼片是流行于重庆的一道名菜,入口咸鲜,回味很浓的青辣麻香,令人停不下筷子来,越吃越想吃。鱼肉不仅细嫩鲜美,还含有高蛋白、各类维生素和微量元素,是很多吃货们的心头好,今天小编就来教你们做一道鲜椒鱼片。详细...
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给宝宝吃的番茄蒸鱼片
12-31鱼肉营养丰富,给宝宝吃点鱼肉对身体好。今天小编给大家分享一下怎么做给宝宝吃的番茄蒸鱼片,希望大家也能动手、做起来哦!操作方法(01)将鱼肉片成片,清洗干净;将鱼肉一片一片检查,抽出鱼刺;一定要确保没有一根鱼刺;加少许盐,抓匀...
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怎样做美味的香辣鱼片
01-13鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护...
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番茄龙利鱼片的家常做法
02-24龙利鱼肉质细嫩,几乎没有鱼腥味,而且没有鱼刺,片成鱼片很方便,加入番茄做成番茄鱼片,不仅营养好,而且口感柔嫩,酸酸鲜鲜的,非常美味,很适合老人和孩子食用。操作方法(01)龙里鱼柳解冻后冲洗干净。(02)将龙里鱼柳控干水分,片成鱼片。...
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黑鱼如何去鳞,去骨做成鱼片
09-02黑鱼好吃,但是不是很容易打理,今天小编就来教大家黑鱼如何去鳞,去骨做成鱼片。黑鱼去鳞将黑鱼放入80℃左右的水中,烫大约10秒钟,然后立即将黑鱼放入冷水用刷子刷或者用手刮一下,可以快速去掉黑鱼的鳞。食醋去鳞:刮鱼鳞之...
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豆花鱼片惊艳餐桌 家庭版食神攻略来啦
11-22简要回答有一道令人惊叹的家庭美食,那就是豆花鱼片。它虽然制作简单,但营养丰富。鲈鱼中的高质量蛋白质和豆花中的植物蛋白相辅相成,再加上各种蔬菜,既美味又健康。一、豆花和鱼片的独特之处豆花被誉为素食中的佼佼者,因其...
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手把手教你怎么片酸菜鱼水煮鱼鱼片
01-04酸菜鱼水煮鱼大家应该都不陌生吧,这道美味可以说是大部分爱吃鱼的人都知道的,那么今天小编就来给小伙伴们讲讲怎么片酸菜鱼水煮鱼鱼片吧。操作方法(01)首先我们将一条鱼处理了,切好,切成如下图所示的样子。(02)然后我们用刀斜...
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教你如何切鱼片
11-26操作方法草鱼治净,剖去鱼肚的内脏、挖掉鱼鳃。从尾部下刀。切到鱼骨部分往鱼头方向推。切到鱼头部位停下,将刀抽出。在刚刚停下来的地方切下去。切到鱼骨就停刀,鱼的一半就切下来了。用同样的方法将另一半切下来。鱼腩丢...
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红烧雪鱼片的做法
01-08简要回答红烧雪鱼片的做法如下:将雪鱼清洗干净,切成片。锅中下花椒,生煎,葱等炒香后,倒入雪鱼片,然后加入料酒去腥,倒入开书焖煮20分钟即可出锅。雪鱼属于深海鱼,含有丰富维生素A和D,营养丰富,非常适合老人和小孩,下面就给大家分...
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香辣鱼片的制作全过程
03-01好做又美味的香辣鱼片快来跟我做哟操作方法(01)微辣,主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了,买条鱼来,取下肉,剩下的鱼头鱼骨用来煮汤,一鱼两吃,不错。活鱼一条,剖洗干净,取两边的肉,切蝴蝶片,用调味料腌30分钟。(02)热油炸熟。(03)锅内...
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锅包龙利鱼片的家常做法
01-28一直很喜欢锅包肉的酸辣香脆的口感,而龙利鱼则是一种深海鱼,基本没什么鱼刺,鱼肉鲜香细嫩,用来做锅包鱼非常适合。操作方法(01)龙利鱼柳解冻后洗净,片成较厚的鱼片,放入碗中,依次加入1小勺料酒和生姜粉,用手抓匀后腌制10分钟左...
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酸菜鱼的鱼片怎么腌制
02-14酸菜鱼鲜嫩爽滑口感极佳,只是很多人在做酸菜鱼的时候不知道如何腌制鱼片,鱼片如果不腌制的话,做出来的味道会大打折扣。来吧各位,告诉你腌制酸菜鱼鱼片的办法,赶紧学习起来哦!操作方法切好鱼片浸泡很多人觉得额,鱼片浸泡清水...
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怎么切鱼片?鱼片怎样做嫩滑而不容易碎?
01-09我们在饭店里吃到的鱼片,通常又大又薄,又滑又嫩,非常好吃,而且不会碎裂,可自己做却怎么做也不成功。其实掌握一点技巧,自己在家就能做出同样的鱼片啦!今天,小编分享自己的几个技巧:操作方法(01)准备工具:切鱼片需要菜刀和砧板,想切...
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生滚鱼片粥的做法
01-03鱼片粥是一道营养丰富很理想的早餐,鲜香的口味,软糯细滑的口感非常好吃。操作方法(01)把鱼肉洗干净。(02)切成薄片。(03)加盐、姜蓉、生抽、花生油、料酒腌制几分钟。(04)用一个小锅装适量煮熟了的白粥从新煮沸。(05)煮沸后倒鱼片...
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家常版干煎龙利鱼片怎么做
01-09龙利鱼的营养价值作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降...