闽西八大干，是福建客家菜系代表之一，那问题来了 ，话说八大是哪八大呢？小编今天就和大家分享一下，希望能够帮助到大家。
操作方法
（01）长汀豆腐干产地：福建省龙岩市长汀县特产特色：制作精细、配料讲究、风味独特、味美可口；特产口感:鲜嫩可口，不酸不苦。推荐指数：☆☆☆☆☆
（02）连城地瓜干产地：福建省龙岩市连城县特产特色：选料讲究，风味独特；特产口感：清香甜美，质地松软耐嚼推荐指数：☆☆☆☆☆
（03）武平猪胆干产地：福建省龙岩市武平县特产特色：席冷盘名菜、制作精细、风味独特。特产口感:香而微甜推荐指数：☆☆☆☆☆
（04）上杭萝卜干产地：福建省龙岩市上杭县特产特色：仙之配方，制作时间长，制作精细、配料讲究。特产口感：鲜嫩、清脆、甘甜推荐指数：☆☆☆☆
（05）永定菜干产地：福建省龙岩市永定市特产特色：制作时间长，制作精细、配料讲究。特产口感：酸中带甜推荐指数：☆☆☆☆
（06）明溪肉脯干产地：福建省三明市明溪县特产特色：客家风味食品,历史悠久。特产口感：咸鲜味，色泽鲜艳如鲜肉，味道香美胜腊味，别具风味，营养丰富，多食不腻。推荐指数：☆☆☆☆
（07）宁化田鼠干产地：福建省三明市宁化县特产特色：绿色纯天然、无公害。特产口感：美味可口推荐指数：☆☆☆
（08）永安笋干产地：福建省永安市特产特色：肉厚节密、色泽金黄。特产口感：清香可口。推荐指数：☆☆☆
