夏天做点绿豆糕,清热解暑,不妨自己在家做点,自己做的才更健康哦。一起来试试吧!
操作方法
(01)250克绿豆加入清水后浸泡一晚,将绿豆要先淘洗干净。
(02)在蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
(03)煮好后用勺子压拌成粉糊状。
(04)不粘锅烧热,全程中小火,倒入黄油,然后倒入绿豆沙,不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分,混合均匀为止。
(05)待绿豆沙略干时,倒入麦芽糖和细砂糖,继续不停的翻炒。直到能抱成团。这时最好将材料过一次筛,下不去的用刮刀抵下去。
(06)炒好以后放凉。然后将绿豆泥分成2份,在其中一份里加入5克抹茶粉搅拌均匀。
(07)模具抹一点点油,分别将两种绿豆泥分成大小相同的份量,然后放入模具里压即可,记得包入奶黄馅,就完工了,口味都非常不错。