简要回答
维生素C是一种我们都熟知的营养素，它在很多水果里都有，比如橘子、橙子、柠檬和猕猴桃。
但你一定想不到，有一种蔬菜的维生素C含量也很高，甚至比苹果和梨还要高，它就是——辣椒。
辣椒不仅富含维生素C，还有其他的营养成分，比如类胡萝卜素、维生素B、钙、铁等。
但是，辣椒的辣味让很多人不敢吃，或者吃了之后会觉得舌头和胃不舒服。
如果你也是这样的话，那么你可以试试一种不辣的辣椒，它就是“甜椒”。
甜椒主要有黄甜椒、绿甜椒、红甜椒，它是辣椒的一个变种，但是没有辣味，口感清甜。
不得不说的是，它的口感不仅更能被大众接受，维生素C还是“辣椒圈”里最高的，每百克能达到130毫克。
菜市场里要是碰上了，真心建议大家可以多买几个。常吃甜椒可以提高人体的免疫力，帮助我们抵抗感冒、感染等疾病。
还可以参与胶原蛋白的合成，保护我们的皮肤、牙齿、骨骼和血管，延缓衰老、预防癌症等。
既然甜椒对人体的好处这么多，我们应该怎么吃才能将它的作用发挥出更大的效果呢？原来鸡肉和它才是绝配！懂行的都这样吃。
鸡肉富含优质蛋白，油脂含量低，配上“维C王”，营养互补，有利于营养均衡哦，尤其是老人小孩更要多吃。
下面我们一起看看鸡肉和甜椒的搭配，能碰撞出什么美味佳肴，让无数吃货念念不忘。
★★★ 彩椒鸡丁 ★★★
主要食材：绿甜椒、红甜椒、黄甜椒各一个，鸡胸肉1斤
做法：
1、将甜椒都清洗干净之后，握住顶端的菜蒂往下一压，再扭转一圈，就能轻松地将菜蒂和辣椒籽处理干净。
口感可以更清爽，避免辣椒籽磕绊到牙齿，也不利于消化。
2、处理干净的甜椒，分别将其切成大小均匀的小块，顺便再准备些小料，像是小米辣、大蒜都切成碎末。
3、鸡胸肉切丁，我们这里用的是整鸡，然后自己切下来的鸡胸肉部位，口感会比超市里整块的冷冻鸡胸肉口感更好哦。
锅中倒一点食用油，下入生姜片和鸡丁一起翻炒出油脂。
4、鸡丁中小火炒到变色，鸡皮微焦，下入小米椒煸炒增味，接着装盘备用。
5、炒锅洗净，重新下油，倒进彩椒大火快炒几下，加入一勺食盐调味。
6、将炒好的鸡丁倒进锅里和彩椒一起炒制，放点蚝油提鲜，翻拌均匀后就可以出锅啦。
快火猛炒的甜椒可以充分保留清脆多汁的口感，加上软糯无骨的鸡丁，两者随意炒一炒。
彩椒散发的特殊香气，加上鸡肉煸炒后的油香味，一整盘端上桌简直香到直流口水。
准备一个饭勺，打上几勺彩椒鸡丁放进饭碗里，和白米饭拌一拌，一口一个大满足，就算是挑食的小朋友，每顿也能多吃1碗饭。
甜椒就和西红柿一样，能生吃也可以炒成菜吃，各有各的口感和特色，但不管怎么吃都是营养满分。
当然，并不是所有人都适合吃甜椒。如果你有溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛等问题，最好少吃或不吃甜椒，以免刺激伤口或加重症状。
