辣爆海螺丝的做法

海螺丝螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

操作方法

（01）首先先把海螺丝表壳洗净后放入清水中浸泡一会儿

（02）然后把海螺丝倒入盐水中焯一遍水后再倒入清水中漂洗一下，据说这样可以去除泥腥味

（03）葱姜蒜切丝备用，干辣椒过一遍水

（04）锅中放入适量油，倒入葱姜蒜和干辣椒爆香

（05）然后把海螺丝倒入锅中进行翻炒，调入适量盐，味精，料酒，糖，翻炒均匀

（06）然后在锅中放入郫县豆瓣酱，蒜蓉辣椒酱翻炒均匀，加入适量水焖煮

（07）最后待汤汁收 干后盛出即可开吃了。