胡萝卜丝炒肉是一道大家经常吃到的家常菜，那如何做好吃呢？今天小编就和大家分享一下它的做法，希望能够帮助到大家。
操作方法
（01）购买食材（1）瘦肉,请选择新鲜且纹路清晰的为宜；（2）胡萝卜，请选择新鲜且通体大小均匀的；（3）香葱和蒜头，请选择新鲜的，注意别买太多。
（02）食材处理（1）胡萝卜去皮切丝；（2）瘦肉洗净切片，并用地瓜粉裹一下；（3）香葱洗净切成葱花，蒜头切成蒜蓉
（03）锅中放油，待油冒烟，倒入蒜蓉爆香。
（04）倒入瘦肉，翻炒至熟，起锅装盘，放一旁备用。
（05）将底油加热至冒烟，倒入胡萝卜丝，翻炒2分钟。
（06）倒入之前炒好的瘦肉，一起翻炒1分钟。
（07）加入1勺的盐、一勺的味精就可以出锅了。
（08）撒上葱花，一道美味可口的胡萝卜炒肉就做好了。
