西红柿跟鸡蛋可以说是天生是一对，无论是做汤，还是做菜都很好吃。但其实西红柿跟鸡蛋还可以做饼吃的，而且方法简单易学。味道好吃。下面我们来看下如何制作西红柿鸡蛋饼的吧。
操作方法
（01）首先准备西红柿清洗干净。
（02）然后用刀在上面切上十字，不要把西红柿切断。
（03）锅中烧水，放入西红柿。
（04）用筷子左右摆动一下，直到皮开始脱落。
（05）剥掉西红柿皮，然后用凉水过一下。
（06）然后将西红柿切成丁，备用。
（07）打入2个鸡蛋，看个人的量加入鸡蛋。
（08）然后放入适量的面粉，面粉的量取决于鸡蛋放入的量。
（09）然后用筷子搅拌均匀。
（10）锅中烧油，小火。油温不要太热。
（11）然后倒入做好的鸡蛋液。炸制一面定型。
（12）然后再翻面炸制另一面定型后就可以出锅食用了。
