每次去饭店都必点宫保鸡丁，就喜欢那个酸酸甜甜的味道。上班比较忙，没时间出去吃，自己就买了点食材在家做宫保鸡丁，下面分享一下制作过程。
操作方法
（01）胡萝卜、黄瓜切丁，干辣椒、姜、葱、蒜切碎装盘备用。
（02）将买来的鸡肉洗净控干水份，切成小块。然后取料酒、食盐腌一下。
（03）锅中倒入花生油，待油热后加入鸡肉丁炒一下，鸡肉丁变白后取出待用。
（04）刷干净锅，倒入花生油，加入黄瓜、胡萝卜丁翻炒，然后再把葱姜蒜放进去。
（05）加入鸡肉丁继续翻炒，趁这个功夫可以准备点淀粉汁。
（06）然后将淀粉汁均匀浇到菜上，加入食盐、酱油、醋、白糖、五香粉，盖上盖子焖一下。
（07）收收汁，就可以装盘上桌喽，媳妇都夸我做的好吃。
