五花肉肥瘦相间，适合做红烧肉，做红烧肉的方法有很多种，我做红烧肉的方法是将切好的肉块焯出去血水，用调料腌制，然后放入多功能锅中加工至熟，做好的五花肉，吃起来一点也不油腻，而且入口即化，非常好吃。
操作方法
（01）五花肉洗净，切成20mm*20mm左右的方块。
（02）锅中放入适量凉水，放入五花肉，中火烧开。
（03）焯出肉块中的血水，将肉块捞出，洗去表面浮沫，放入碗中。
（04）葱洗净切段，姜洗净切片，碗中倒入料酒，生抽，酱油，盐，味素，白糖，花椒，大料，桂皮。
（05）将焯好的五花肉倒入多功能锅中，倒入碗中辅料，搅拌均匀腌制30分钟。
（06）放入葱，姜，盖上盖，多功能锅调至“鸡/肉”档，按启动键，多功能锅开始工作。
（07）多功能锅发出提示音，五花肉就做好了，出锅装盘。
特别提示
做五花肉时，要焯出肉里的血水，这样做出的五花肉会更好吃。<br/>做五花肉如果让颜色深一些，可以将白糖改用红糖，加适量老抽。