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(01)1、鸡胸肉剁成细细的鸡蓉。
(02)2、鸡蓉中加少许盐、胡椒粉、姜粉、半个鸡蛋、一小勺淀粉,搅打上劲。
(03)3、把鸡肉团成一个个乒乓球大小的丸子。
(04)4、准备半碗玉米粒,用纸巾吸干外面的水分。
(05)5、把鸡肉丸放在玉米粒中滚动,使其表面均匀地粘上玉米粒,并用手按实。
(06)6、团好的丸子放在盘中。
(07)7、蒸锅内放水烧开,把盘子放在屉上,大火蒸7、8分钟。
(08)8、取出,在丸子空隙点缀一些焯熟的西兰花。
(09)9、小半碗水烧开,里面加少许盐、味精,用水淀粉勾芡,然后浇在菜上即可。