简要回答
味精其实对人体没有太大的伤害，只是很多人在现实生活中对味精有误解，觉得吃味精太多会对身体健康造成严重的影响。要说味精从表面来看就跟化学物质相似，一颗一颗的小颗粒好像是有毒的。现如今众多的地区对味精抹黑，所以很多人觉得味精是有毒的。
其实味精作为一种调味品，主要成分是谷氨酸钠。要说谷氨酸钠来源于小麦，大部分味精都是从小麦当中提炼出来的。属于纯天然的成分。不过味精的长相相对特殊，跟化学物质相似，所以很多人对未经造成了误解。
鸡精真的比味精健康吗
其实鸡精不见得比味精更健康。现如今很多人去购买调味品的时候，通常会选择鸡精而忽略味精，主要是味精已经被人们宣传的含有剧毒。要说鸡精跟味精相似。甚至鸡精还没有味精健康。
味精加热以后有毒吗
味精作为纯天然的小麦提取物，谷氨酸钠具有提鲜的作用。在做菜的时候适当的增添味精，不会产生任何的有毒物质，跟温度也没有太大的关联。所以味精加热之后并没有产生毒素，在生活中建议大家理性的对待味精。